Disney, Pixar, Marvel, and Star Wars Films Available in 4K on iTunes Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Manche Urushi Bleu Sombre 190mm. Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce design unique du Bunka. Traditionnellement, ces couteaux taient rservs aux chefs principaux en tant que symbole de statut.